Majadito de Fideos

400 g Fideos Lazzaroni (formato #10)

500 g Carne de res

3 Cebollas medianas (finamente picadas)

2 Pimientos pequeños (finamente picados)

2 Cucharadas de colorante rojo o urucú molido

1 Cubito de caldo de carne

Ajo (cantidad necesaria)

Aceite (cantidad necesaria)

Sal y pimienta al gusto

5 Huevos

3 Plátanos (cortados en hoja)

• Hervir la carne sin sal en 3 Lt de agua por 1 hora, una vez cocida sacar la carne, dejar enfriar, deshilachar y fritar, dejar el caldo a fuego lento, mientras, en una sartén dorar el ajo, cebolla, pimiento, colorante, cubito de caldo y salpimentar al gusto.
• Agregar los Fideos Lazzaroni crudos, la carne y la preparación anterior al caldo, dejar cocer de 10 a 12 min. a fuego medio, removiendo constantemente.
• Servir acompañado de los huevos y plátanos fritos.