Ensalada de Fideos Lazzaroni con Espinaca y Aceitunas

Ensalada de Fideos Lazzaroni con Espinaca y Aceitunas

INGREDIENTES
  • 400 g Fideos Lazzaroni (formato #18)
  • 200 g Espinaca (picadas en cuadritos)
  • 100 g Aceitunas negras (picadas en cuadritos)
  • 3 Tomates (picados en cuadritos)
  • 120 g Arvejas (cocidas)
  • 3 Cucharadas de vinagre balsámica
PREPARACIÓN

Cocinar los Fideos Lazzaroni en abundante agua hirviendo con sal (por cada 100g de fideos agregar un litro de agua) y dejar hervir de 12 a 15 minutos aproximadamente removiendo ocasionalmente. Escurrir, echar un chorrito de agua fría para cortar la cocción. En una fuente mezclar los fideos con las espinacas, aceitunas, tomates, arvejas y el vinagre. Servir y disfrutar.

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